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肥嘟嘟的火腿腸麵包
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殳夢菡虛

因為想吃火腿腸所以乾脆把它捲進麵包中。烤出來發現肥嘟嘟很可愛，小朋友很喜歡。

食材
高筋麵粉 280g
無鹽黃油 50g
砂糖 25.5g
奶粉 12g
鹽 5g
雞蛋 25g約一個
水 150ml
酵母粉 2.8g
火腿腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將除開火腿腸外的所以原料放進盆裡。和麵發酵完畢。火腿腸剖開對半分成4等份，放在盤中待用。
  • 步驟 2/5
    麵糰切適量，搓成長條圓柱，切約均等的大小。用擀麵杖擀成橢圓形，中間胖胖上下兩端尖尖，然後把火腿腸放到最下面的尖尖處，慢慢的往上卷緊實。
  • 步驟 3/5
    烤盤上鋪好油紙，將卷好的小卷卷放的稍微鬆散一點，放太緊一個個會因為發酵膨脹的黏在一起。卷好以後在小卷捲上噴水，為了防止麵粉幹掉影響發酵。靜置半小時以上。然後刷上一層全蛋液就可以上烤箱了。
  • 步驟 4/5
    預熱烤箱，190攝氏度、烤15分鐘。每個烤箱都不一樣可以自己嘗試時間並改善。
  • 步驟 5/5
    小胖胖們，由於自己忙其他事情去了忘記及時拿出來上色稍微深了一些，正常15分鐘出來的會比這個顏色淺很多。
小貼士

烤箱時間到要立刻拿出來，否則餘溫會將繼續影響著麵包。

釋出於 2019-02-06
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