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奶香火腿腸卷
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南極仙翁

天熱了，發麵就是快。這回不用紫薯和麵了，換換口味，改用牛奶和麵，來個原色的，蒸出的饅頭真是又軟又香又白，一口咬到香香的火腿，味道好極了！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
火腿腸 5根
牛奶 250ml
酵母粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶放碗中放入微波爐中，中火5秒鐘，將酵母粉倒入牛奶中化開。取一大盆，把麵粉倒入，酵母水淋在麵粉上，然後用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，蓋蓋子或保鮮膜，發酵至原體積的兩倍大時即可。
  • 步驟 3/7
    灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成小份，取其中一份搓成長條。
  • 步驟 4/7
    火腿腸一切兩半。
  • 步驟 5/7
    將長麵糰纏繞在火腿腸上。
  • 步驟 6/7
    一根纏好了。
  • 步驟 7/7
    蒸格上放上溼紗布，把做好的火腿腸卷放在上面，要留點空隙，醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸。大火把水燒開後，把醒好的生坯放進鍋裡蒸13-15分鐘。
小貼士

1.用臘腸最好吃。

2.蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘後再開蓋子，這樣火腿卷就不會出現回縮。

釋出於 2019-09-20
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