火腿腸卷
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罔安i侯
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簡單好吃的火腿腸卷。
烹飪步驟
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步驟 1/9
將麵粉加酵母及適量的水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。 -
步驟 2/9
發酵到2倍大小
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步驟 3/9
將火腿腸去除腸衣切半
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步驟 4/9
將麵糰揉搓排氣，取一部分揉成長條後切成等份劑子
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步驟 5/9
將小劑子搓成長條，是火腿腸的三倍長度為宜
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步驟 6/9
捏好底部，纏繞住火腿腸
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步驟 7/9
兩端都要捏合好，防止蒸的時候鬆散了
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步驟 8/9
底部墊上玉米衣，放蒸籠裡再次醒發。天冷，我這次醒了差不多50分鐘
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步驟 9/9
醒好後，大火燒開，待上汽後轉中火蒸12分鐘即可。停火後要虛蒸5分鐘再開蓋
小貼士
天冷得很，發酵得采取保暖措施了，如果家裡有烤箱可以設定 加熱溫度60℃左右，時間1小時，可以發的很好。
腸卷蒸好後，一定要虛蒸5分鐘後再開蓋，不然這麼冷的天，絕對會回縮塌陷的。
釋出於 2018-07-24
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