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火腿腸饅頭卷
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今天天氣很不錯於是就發了些面，之前不是烤花捲就是烙餅領導說蒸點花捲吃吧，領導都發話了就蒸吧。想著這次變個花樣吧，就想起來用做麵包的方法來做個火腿腸饅頭卷吧。

食材
麵粉 500g
火腿腸 適量
酵母 適量
小蘇打 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加酵母用水和成麵糰，放在溫暖地方發酵2倍大
  • 步驟 2/11
    發好的麵糰放少許小蘇打揉勻，再撒些乾麵粉揉光滑，放一旁二發
  • 步驟 3/11
    取一半面團，揉勻排氣搓成長條
  • 步驟 4/11
    分成等大的劑子
  • 步驟 5/11
    取一劑子，用擀麵杖擀成長條
  • 步驟 6/11
    從上往下捲成卷
  • 步驟 7/11
    順著長卷再擀開
  • 步驟 8/11
    取一段火腿腸，放入麵皮的一端
  • 步驟 9/11
    再捲成卷，這樣就做好了
  • 步驟 10/11
    蒸鍋坐水，擺入饅頭卷
  • 步驟 11/11
    大火燒開蒸5分鐘轉中火蒸15分鐘即可，關火後再燜3分左右開鍋
小貼士

火腿腸的長度要與麵皮的寬度等大就可以

饅頭入鍋要留有空隙

饅頭蒸好後不要急著開蓋，要燜3分左右再開

釋出於 2022-11-17
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