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火腿腸捲餅
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落寞persistence

白菜薹是白菜在春天抽出的嫩苔，只有每年春節後的一個多月時間裡有，過了這個時段的白菜薹就開花結籽沒辦法吃了，特點是清脆，爽口，甜嫩。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 80g
糯玉米粉 10g
雞蛋 1個
黑芝麻 5g
火腿腸 2根
油 適量
鹽 適量
白菜薹 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    白菜薹去葉，去皮，將麵粉，玉米粉，雞蛋，鹽，黑芝麻，蔥，清水調成糊。
  • 步驟 3/8
    水燒開，加少量油，鹽，放菜薹焯一下。
  • 步驟 4/8
    適量油，倒入麵糊。
  • 步驟 5/8
    凝固後翻面。
  • 步驟 6/8
    半根火腿腸和菜薹碼在餅的一端。
  • 步驟 7/8
    將餅卷好，收口處沾麵糊。
  • 步驟 8/8
    烙好出鍋。
小貼士

白菜薹焯的時間不宜過長，以免失去清脆的口感。

釋出於 2020-09-07
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