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茄汁茄丁
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吃五花肉了嗎

茄子我們家都很喜歡，本來準備做茄子花的，可是油炸的不想讓孩子吃，於是做了這款茄汁茄丁女兒很喜歡酸酸甜甜的味道

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
玉米澱粉 適量
白糖 適量
小蔥 幾根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料洗淨
  • 步驟 2/11
    茄子切丁
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔鍋裡煮半熟
  • 步驟 5/11
    先炒茄丁 炒至變色軟乘出
  • 步驟 6/11
    然後另起鍋炒胡蘿蔔
  • 步驟 7/11
    然後加入蔥花，番茄醬和白糖，半小碗開水一切翻炒
  • 步驟 8/11
    然後放入茄子一起翻炒
  • 步驟 9/11
    調些澱粉水然後倒入
  • 步驟 10/11
    最後少許鹽炒 均勻即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

茄子比較吸油，可以先鹽水泡一些，炒的時候會好很多，胡蘿蔔要灼半熟，否則炒出來還是比較硬

釋出於 2024-03-12
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