五彩風味茄丁 - 五彩風味茄丁的做法,五彩風味茄丁怎麼做好吃,五彩風味茄丁的家常做法 - 京細菜譜

五彩風味茄丁

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束的回憶不在唒

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茄子是很常見的蔬菜，有很多種的做法吃法，我經常用它做炸茄盒，燒茄子，拌茄子和做東北蒜茄子等，很沒有創意呢，這次換個口味，做了這個茄丁嚐嚐，還真是不錯呢

時間:10-30分鐘

食材

長條紫茄子 300g

油適量

豌豆適量

豆豉適量

小紅椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

全部材料集合，
步驟 2/12

茄子洗淨去蒂，切成小丁，
步驟 3/12

紅椒切成小圈，蔥姜切碎，
步驟 4/12

取一碗，用醋白糖和澱粉調成汁備用，
步驟 5/12

鍋裡倒油，燒到五成熱時，倒入茄子丁，
步驟 6/12

炸軟後撈出瀝油裝盤備用，
步驟 7/12

鍋裡留底油，燒熱後，放蔥蒜末和辣椒炒香，
步驟 8/12

再倒入豆豉炒，
步驟 9/12

把茄丁倒進鍋裡炒，
步驟 10/12

再倒入豌豆，
步驟 11/12

倒高湯，煮幾分鐘，
步驟 12/12

把汁倒入鍋中，炒勻即可關火。

小貼士

因豆豉本身有鹹味，而且這道菜以糖醋味為主，所以就不用放鹽了。

釋出於 2024-10-31