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五彩水果雞丁
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長情

我很喜歡這道菜，顏色十分鮮豔，讓人一看就食慾大增；同時也寓意著自己心裡希望每天的生活都像它一樣五彩繽紛，奪目照人！

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時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
紅彩椒 1個
橙彩椒 1個
綠彩椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉洗淨切塊，放入醬油一勺、澱粉一小勺、料酒一勺、鹽3克、松肉粉少許（沒有可不放）醃製10分鐘。
  • 步驟 2/6
    彩椒洗淨切小塊，蘋果去皮切小塊。
  • 步驟 3/6
    鍋中放入適量油，油熱後放入醃好的雞丁大火煸炒，待雞丁變色後立即盛出備用。
  • 步驟 4/6
    用剛才煸炒完雞丁的鍋（不用刷），鍋裡還剩下些油，我就沒有再放油，油熱後放入蔥姜熗鍋。 炒出香味後放入彩椒大火翻炒。
  • 步驟 5/6
    待彩椒炒軟快熟時，放入雞丁翻炒片刻。調入適量的鹽、白糖調味。
  • 步驟 6/6
    出鍋前放入蘋果翻炒均勻，再放入適量味精關火即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、蘋果要在臨出鍋前放入翻炒片刻即可，這樣可以保持富士蘋果脆脆的口感。

2、彩椒一定要基本炒熟時再放入雞丁，並且不可將雞丁在鍋中炒時間太長，這樣能保持雞丁鮮嫩的口感。

3、放入味精和關火要同時進行，再將味精翻炒均勻即可。

4、除放入蘋果外，還可以放入其他水果，依個人喜好。

釋出於 2024-07-19
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