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多彩水果布丁
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麻木不人賁唄中

將顏色靚麗的水果，打成果汁，加入吉利丁使其凝固，裝到玻璃容器裡，一款色彩冰粉的水果汁甜品就誕生了！此款甜品，特別適合聚會，婚宴、生日慶祝等活動的甜品臺的擺設，喜慶好看，在眾多的甜品當中非常搶眼，也是首先被搶走的甜品之一。這是在給外孫過週歲生日的時候製作的甜品臺中的一款，由於色彩豔麗備受孩子們的歡迎。

時間:1-2小時
食材
火龍果 80克
牛奶 170克
橙汁 125克
白糖 35克
吉利丁 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先備好以上材料
  • 步驟 2/18
    將火龍果，橙子去皮切塊
  • 步驟 3/18
    分別放入料理機打成漿
  • 步驟 4/18
    牛奶加熱到50度左右將45克加入到火龍果汁裡
  • 步驟 5/18
    攪拌均勻
  • 步驟 6/18
    吉利丁片用冰水泡軟
  • 步驟 7/18
    攥幹水分放到火龍果牛奶汁裡面
  • 步驟 8/18
    攪拌使其完全融化
  • 步驟 9/18
    裝入裱花袋
  • 步驟 10/18
    剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
  • 步驟 11/18
    放入冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 12/18
    125克牛奶加熱至50度
  • 步驟 13/18
    放入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻使吉利丁完全融化
  • 步驟 14/18
    裝入裱花袋
  • 步驟 15/18
    取出凝固的布丁瓶，將牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 16/18
    橙子汁微微加熱，將用冰水泡軟的吉利丁加入攪拌至完全融化
  • 步驟 17/18
    再將其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 18/18
    色彩斑斕美的呦
小貼士

小英子心語：

1. 使用巴氏殺菌的盒裝牛奶不需燒開溫熱就可以了，其目的是要將泡軟的吉利丁融化

2. 橙汁如果是用料理機打成漿最好是過濾一下口感比較好，如果是直接榨橙汁就不用了

3. 火龍果沒有纖維，直接打成漿就可以了。

4. 必須是在一種果汁凝固後才可以將另一種汁加入，否則容易混色。

釋出於 2023-07-20
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