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芒果布丁
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好侗簿毓瘸

水果布丁是下午茶中常備的甜品，水果多的季節多做點，隨時可以享用，同時又是顏值很高的甜品。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 100g
全脂牛奶 140g
吉利丁 7.5g
檸檬汁 一小勺
原味酸奶 100g
吉利丁 3g
細砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芒果肉100g與純牛奶50g、檸檬汁混合，用攪拌棒攪打成果泥；
  • 步驟 2/9
    吉利丁用純淨水泡軟；
  • 步驟 3/9
    90g純牛奶小火加熱至鍋邊微微冒泡，放入泡軟的吉利丁，攪拌至完全融化；
  • 步驟 4/9
    稍微放涼的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用攪拌棒攪打均勻；
  • 步驟 5/9
    把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3處；放入冰箱冷藏至凝固；
  • 步驟 6/9
    輔料中的吉利丁泡軟後與細砂糖，隔水加熱至融化；
  • 步驟 7/9
    放入濃稠的原味酸奶，用攪拌棒攪打均勻；
  • 步驟 8/9
    取出冷藏後凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器滿即可，放入冰箱繼續冷藏至凝固；
  • 步驟 9/9
    徹底凝固後，用勺子挖著吃。
小貼士

下午茶小零食，吉利丁5克是一片。

釋出於 2020-07-02
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