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芒果布丁
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鬥勤煩每撓

天暖了，孩子們免不了要吃冰棒雪糕，但這些含糖量高，而且還有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更會增加熱量，越吃越胖有沒有？

所以咱們在家做個芒果布丁，純天然的食材，而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃兩瓶也不怕了。清清爽爽，涼涼快快，如果孩子能跟著一起做，這還是一個相當不錯的親子活動。

把芒果換成其它的常見水果，還能變換出不同顏色、不同味道的多彩布丁。話不說多了，趕緊著做吧！

時間:10-30分鐘
食材
芒果泥 240克
芒果丁 適量
鮮牛奶 240毫升
吉利丁片 10克
白糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料準備好，整齊的芒果丁留一些做裝飾用，吉利丁片剪成小塊，用冰水泡軟；白糖量可以隨口味來調整，鮮牛奶就可以了，吃起來更清爽，如果想要奶香更濃郁，可用一部分動物淡奶油代替。
  • 步驟 2/10
    大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
  • 步驟 3/10
    牛奶和白糖入小鍋中，煮沸即關火。
  • 步驟 4/10
    晾一分鐘後，將泡軟瀝乾水的吉利丁倒入牛奶中。
  • 步驟 5/10
    攪拌融化。
  • 步驟 6/10
    將芒果泥倒入牛奶融液中。
  • 步驟 7/10
    充分混合均勻，再過一遍篩，芒果布丁液更加細膩，如果嫌麻煩，此步可省略。
  • 步驟 8/10
    布丁瓶提前清洗乾淨，瀝乾水，將芒果布丁液平均倒入瓶中，因為還要做芒果丁裝飾，所以7分滿就可以啦。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，整齊的芒果丁蒙上保鮮膜，同入冰箱冷藏2小時以上，待布丁液完全凝固後，可直接食用，也可放芒果丁同食。
  • 步驟 10/10
    芒果布丁，女生和孩子最愛的小甜品！
小貼士

1、芒果泥和牛奶的比例可以適當做調整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果沒有冰水，儘可能用溫度低的水，牛奶煮沸讓白糖融化即關火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁與融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液體中；

2、也可將芒果換成其它的水果；如果不怕費事，還可以做成多種顏色分層的；待每層凝固後再倒入新的芒果融液；從冰箱冷藏後取出儘快食用，防止受熱變軟而影響口感。

釋出於 2020-07-28
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