jxcaipu logo
風味茄子
6.7萬 熱度 135 收藏
揖隙孛又碩

老媽種的茄子,今年收成很好.今天高溫,不知道吃什麼好.下樓看了看菜,只能選擇茄子和辣椒.回家看著茄子三遍.終於知道怎麼吃了.風味茄子.下手了!

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
辣椒 60g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
花椒 適量
醋 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    辣椒洗淨切成絲.
  • 步驟 2/11
    新鮮茄子.
  • 步驟 3/11
    切成小段.
  • 步驟 4/11
    加入澱粉攪拌均勻讓它沾在茄子上.
  • 步驟 5/11
    讓澱粉沾在茄子上
  • 步驟 6/11
    油加熱,把茄子放在裡面炸至金黃.
  • 步驟 7/11
    炸好的茄子備用.
  • 步驟 8/11
    鍋加熱,放油.把配料放在鍋裡炸出香味.
  • 步驟 9/11
    倒入炸好的茄子.輕炒2分鐘,加入白糖.
  • 步驟 10/11
    再倒入辣椒調味.加入一點點醋.
  • 步驟 11/11
    出鍋.
小貼士

茄子要切成厚一點的塊，不然炸出來的茄子不脆.

釋出於 2020-08-11
272
相關菜譜
寫評論