jxcaipu logo
風味茄子
6.6萬 熱度 18 收藏
高岑化
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
茄子 350g
青紅辣椒絲 10g
香菜段 8g
蒜末 10g
熟芝麻 2-3g
青麻椒 6g
幹辣椒段 10g
陳醋 25g
味達美 25g
白糖 60g
味精 3g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲
  • 步驟 2/4
    茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮,青紅辣椒、香菜切5cm長絲
  • 步驟 3/4
    入5-6成熱炸油,炸到外酥裡嫩,盛出備用(需復炸一次)中火即可
  • 步驟 4/4
    鍋內留少許油,煸幹麻椒出香,加入陳醋,味達美糖等調料,熬汁,等汁稠後放茄子,放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均後出鍋即可。
小貼士

1、家裡沒有青紅辣椒、香菜,所以我沒有放哈

2、最後熬汁時不要過於稠後才放茄子,那樣容易糊鍋呢

釋出於 2019-01-15
相關菜譜
寫評論