風味茄子
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高岑化
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲 -
步驟 2/4
茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲
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步驟 3/4
入5-6成熱炸油，炸到外酥裡嫩，盛出備用（需復炸一次）中火即可
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步驟 4/4
鍋內留少許油，煸幹麻椒出香，加入陳醋，味達美糖等調料，熬汁，等汁稠後放茄子，放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均後出鍋即可。
小貼士
1、家裡沒有青紅辣椒、香菜，所以我沒有放哈
2、最後熬汁時不要過於稠後才放茄子，那樣容易糊鍋呢
釋出於 2019-01-15
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