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鹹魚茄丁
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半窗疏影洋

買了2根茄子，放了好久，都快乾了，今天剛好沒菜，加點鹹魚炒了個茄丁。

時間:10分鐘內
食材
茄子 350g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
鹹魚 適量
肉丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子去皮，切丁，加鹽醃製一下，用水洗掉，控幹。辣椒切塊，肉切丁
  • 步驟 2/7
    爆香姜蒜。
  • 步驟 3/7
    放入肉丁翻炒
  • 步驟 4/7
    加入辣椒，鹹魚翻炒
  • 步驟 5/7
    放入茄丁，翻炒
  • 步驟 6/7
    加少量水煮到茄子熟，加鹽調味。
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

肉丁先用鹽，油，生粉醃製一下。鹹魚切小粒。

釋出於 2024-12-16
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