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燒茄子
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舊時光丶落筆繆
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我最喜歡吃茄子了,不管是怎麼做的都喜歡吃,最拿手的茄子就是燒茄子了,做出來的茄子非常下飯
時間:10分鐘內
食材
長茄子
1個
青椒
1個
油
適量
鹽
適量
番茄醬
適量
醋
適量
老抽
適量
味精
適量
澱粉
適量
花椒粉
適量
蔥花
適量
蒜片
適量
麵粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
蔥切碎,蒜切片
步驟 2/13
青椒茄子洗淨備用
步驟 3/13
茄子切成滾刀塊
步驟 4/13
青椒切片
步驟 5/13
番茄醬
步驟 6/13
茄子加適量麵粉裹均
步驟 7/13
鍋里加油,燒熱
步驟 8/13
倒入裹上面粉的茄子
步驟 9/13
待茄子炒軟後再倒入青椒炒
步驟 10/13
碗里加醋,老抽,花椒粉,蔥花,蒜片,澱粉,味精,加適量水調成碗汁
步驟 11/13
炒2-3分鐘倒入番茄醬
步驟 12/13
再加入調好的碗汁翻炒
步驟 13/13
最後收汁
小貼士
茄子裹麵粉這樣炸茄子更省油
茄子與青椒七成熟時再倒番茄醬,這樣更容易入味
釋出於 2019-10-10
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