咱家的“老佛爺”是教師，每到上火，“唇乾舌燥”，俺就“恰到好處”遞上一顆鹹梅，順帶溜鬚拍馬一番：身體要緊！好處自然是抽屜裡的伙食費餘量充足啊！如果家裡的瓶瓶罐罐多，就會泡上幾瓶青梅酒，不出三五月，最佳是一年，功德圓滿，炎炎夏天，斟上一杯加冰的青梅酒，那才是“小資情懷”。用冰梅醬調味的魚、肉、禽的菜式，絕對是開胃解鬱的佳品。有關梅子調味的菜式，以後會慢慢端上，供各位豆親品嚐。