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冰梅醬肉丁
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tread香菸

天氣熱起來了，重慶的天一天一個樣，一會雨一會太陽的，讓人遭架不住，最近還特別愛吃苦瓜，每天餐桌上必定會有一道苦瓜菜，一直以來，我家吃苦瓜都是切片，昨天在微博上看到某人做的醬黃瓜肉丁，是切的小塊。於是我也跟風，小小的改變了一下，切個苦瓜丁來炒肉，用了冰梅醬，有青梅的香味，苦瓜的苦味，豬肉的香味，對付肉控很不錯的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 100g
苦瓜 1根
油 適量
大蔥 適量
姜 適量
冰梅醬 適量
五香粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：甜椒，大蔥，姜，冰梅醬
  • 步驟 2/12
    苦瓜去籽切丁，用鹽抓一下
  • 步驟 3/12
    大蔥切段，生薑切末
  • 步驟 4/12
    豬瘦肉也切成丁備用
  • 步驟 5/12
    起油鍋熱油
  • 步驟 6/12
    下入肉丁煸炒
  • 步驟 7/12
    煸炒至肉丁變白
  • 步驟 8/12
    加入一大勺冰梅醬，五香粉，
  • 步驟 9/12
    加入大蔥，生薑，繼續煸炒至肉丁水分微幹
  • 步驟 10/12
    調入一勺醬油，一勺料酒炒均
  • 步驟 11/12
    下擠掉多餘水份的苦瓜丁。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻至苦瓜斷生即可。
小貼士

因為苦瓜用鹽醃過，炒肉又放了醬，所以不用另外加鹽了。

釋出於 2023-10-25
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