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自制番茄醬
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哈密瓜空濤嬈

自制番茄醬,做一碗不到5塊錢,好吃無新增,比買的強多了

時間:10-30分鐘
食材
番茄 4000g
冰糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄洗淨，去蒂，瀝乾水份。
  • 步驟 2/9
    在頂部切十字
  • 步驟 3/9
    用開水燙3-5分鐘肅
  • 步驟 4/9
    剝去番茄皮
  • 步驟 5/9
    切成小碎丁，也可以用料理機打碎，更省事
  • 步驟 6/9
    將所有的番茄丁倒入鍋內，加入適量冷水，煮沸
  • 步驟 7/9
    剛開始有大汽泡，所以容器一定要足夠深，足夠大，否則會益出來
  • 步驟 8/9
    繼續煮，煮至氣泡消失，放入適量冰糖，根據自己喜歡喜歡甜的可以多放點。
  • 步驟 9/9
    然後繼續熬，待汁液濃稠，就可以趁熱裝瓶了。
小貼士

1、所有用具必須無油，保持乾淨。

2、裝西紅柿醬的瓶子一定要洗乾淨後放在鍋中加熱十五至二十分鐘消毒後再用。不要用塑膠瓶。

3、瓶子和西紅柿都要趁熱的時候裝好蓋緊。

4、這種方法做出的西紅柿醬可以儲存一至二年

我是從這學習到的，原連結請看：

釋出於 2020-08-26
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