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自制番茄醬
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李莫愁

這是好久之前拍的菜譜了,因為忙一直沒發上來,夏天園子裡種的西紅柿,收穫了好多,吃不完,放在那裡爛了又可惜了,就做成了番茄醬,是第一次做,不過還很成功,酸酸的,十分清香,雖然沒有外面的甜,可是畢竟是自己家做的,沒有新增劑,冬天吃非常好。

時間:1-2小時
食材
番茄 3000g
白酒 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄洗淨。
  • 步驟 2/8
    將根蒂切掉,切成小塊。
  • 步驟 3/8
    將西紅柿放入鍋中,小火熬煮。
  • 步驟 4/8
    煮開。將脫落的西紅柿皮挑出去。
  • 步驟 5/8
    西紅柿醬開始時候是稀的。
  • 步驟 6/8
    煮半個小時。
  • 步驟 7/8
    待到西紅柿醬粘稠,關火,自然晾涼。找一個乾淨的容器,要無水無油,將西紅柿醬倒入。表面上撒上半小勺白酒。
  • 步驟 8/8
    密封好,放入冰箱冷藏。可以貯存三個月到半年。
小貼士

1:煮西紅柿醬一定要小火,慢慢熬煮,否則就煮糊了出不來醬。

釋出於 2022-09-27
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