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自制番茄醬
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思繹

好像每個孩子都對番茄醬情有獨鍾，我家孩子也不例外，瓶裝的番茄醬雖然美味，但是價格不便宜，裡面的各種新增劑也讓人放心不下，那就自己動手做吧。想配薯條，意麵，各種麵包都行，想吃多少都可以任性的食用，酸甜美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄 1000g
檸檬 1個
洋蔥 100g
白糖 100g
生粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有食材備用。
  • 步驟 2/14
    西紅柿洗淨，在西紅柿的底部位用刀劃上十字。
  • 步驟 3/14
    水燒開放入西紅柿關火燙上3分鐘。
  • 步驟 4/14
    然後把西紅柿的皮撕掉。
  • 步驟 5/14
    西紅柿切成小塊，洋蔥也切成小塊，檸檬汁擠出備用。
  • 步驟 6/14
    西紅柿和洋蔥全部用破壁機打成泥。
  • 步驟 7/14
    西紅柿泥倒到牛奶鍋裡，加入白糖。
  • 步驟 8/14
    加入檸檬汁。
  • 步驟 9/14
    開小火慢慢的煮，在煮的過程中要不斷的用勺子攪拌，以免糊底。
  • 步驟 10/14
    一直熬到西紅柿泥成黏糊狀。
  • 步驟 11/14
    用少許生粉水勾兌的薄芡倒入西紅柿醬裡。
  • 步驟 12/14
    快速攪拌勻，西紅柿醬就製做好了。
  • 步驟 13/14
    裝西紅柿醬的瓶子提前用開水消好毒。
  • 步驟 14/14
    把西紅柿醬裝進瓶子裡，放到冰箱的冷藏儲存，做好的西紅柿醬需在一個星期內吃完。
小貼士

1.用破壁機打成泥的西紅柿醬特別的細膩，如果沒有破壁機也可用料理機來製作。

2.一定要用小火來熬西紅柿醬，整個過程大約要40分鐘，還需要不停的攪拌。

3.加入檸檬汁的西紅柿醬不但口感好，而且儲存的時間更長。

釋出於 2022-06-05
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