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自制番茄醬
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tread香菸

以前每次到KFC吃薯條，女兒都會多要一個番茄醬包。我也經常會買番茄醬，但吃的時候總是覺得心裡不舒服，感覺吃了N多這個劑那個劑，後來乾脆不買，不吃了。夏天又到了番茄上市的時候，一直沒敢下手自己做番茄醬。正好這兩天下雨，沒什麼事，就買了幾個來嘗試一下，味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 500g
鹽 適量
冰糖 適量
玉米澱粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西紅柿洗淨去皮。
  • 步驟 2/7
    去根切小塊。
  • 步驟 3/7
    放料理機打成泥。留幾塊不打。
  • 步驟 4/7
    倒在鍋裡煮。
  • 步驟 5/7
    開鍋後煮至顏色變紅，放入冰糖。
  • 步驟 6/7
    剩下的番茄加玉米澱粉放料理機打成泥，和剛才的混合，煮至粘稠，加鹽攪勻，要不停攪拌，不然會噴出來，弄得滿灶臺都是紅點點。
  • 步驟 7/7
    煮好後放涼，裝密封罐儲存。
小貼士

佳寧心得：

1、番茄有種子的最好去掉，口感就更像買的了。

2、不要做多，要儘快吃完。

3、煮到有點厚重感的時候，要不停的攪，直到關火。

釋出於 2019-09-30
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