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自制番茄醬
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大概我在等你

之前做了裹餡兒用的番茄醬，這回做個蘸醬用的番茄醬。主要是為了搭配自制的薯條吃，結果沒等到薯條出爐，番茄醬就當零食吃掉了。

時間:1-2小時
食材
番茄 5個
細砂糖 200g
澱粉 80g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好原材料：番茄5個；我特意稱了一下，有700g重。
  • 步驟 2/11
    番茄洗淨，頂部切十字刀，放入開水裡燙1分鐘左右，這樣方便去皮。
  • 步驟 3/11
    番茄去皮，用開水燙一下，這樣去皮更容易。
  • 步驟 4/11
    將去皮的番茄，切成丁，裡面的汁水不要浪費。
  • 步驟 5/11
    備好細砂糖200g。
  • 步驟 6/11
    備好80g澱粉。
  • 步驟 7/11
    麵包桶裝上攪拌棒，將番茄丁放入麵包桶裡。放入細砂糖。
  • 步驟 8/11
    放入澱粉，清水。
  • 步驟 9/11
    把麵包機桶安裝在麵包機裡。
  • 步驟 10/11
    麵包機通電，選擇“果醬”程式，選擇“啟動”鍵。
  • 步驟 11/11
    程式完成後，盛出。最好用消過毒的密封罐裝瓶，放冰箱儲存。
小貼士

1、番茄要挑個頭適中，手感圓潤的，有稜角的不好。

2、番茄洗淨，頂部切十字刀，放入開水裡燙1分鐘左右，這樣方便去皮。

釋出於 2020-03-12
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