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糖醋排骨
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紅潤modesty

現在排骨要20塊一斤，真心不太捨得買，但家裡兩位男生都喜歡吃，好吧，就因為你們的喜歡，再貴也得買！清蒸排骨、豉汁排骨、酸甜排骨、紅燒排骨、高升排骨、糖醋排骨......經常變著花樣來做，他們最愛的還是酸甜口味的排骨。今天用自動智慧鍋做了糖醋排骨，家裡人好愛吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
生薑 5片
鹽 適量
芝麻 適量
白醋 50ml
陳醋 30ml
冰糖 50g
紅燒醬油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，排骨斬成小件，生薑切片；
  • 步驟 2/8
    排骨放入智慧鍋，加入沒過排骨的冷水，用手動模式，1000瓦的火煮開後，撈出沖洗乾淨血沫；
  • 步驟 3/8
    灼燙過的排骨放進智慧鍋中；
  • 步驟 4/8
    加入除白醋以外的全部材料；
  • 步驟 5/8
    由於菜譜中沒有糖醋排骨，所以我用了差不多型別的“無錫排骨”程式，程式中是400ml清水，但我喜歡醬汁多點，所以多加了100ml水，放了500ml清水；（這臺智慧烹飪機在收汁時是可以根據水量多少來調整收汁時間的）
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋，選擇“豬肉”---“無錫排骨”，按下ok鍵；
  • 步驟 7/8
    菜譜設定時間是40分鐘；這段時間就交給智慧烹飪機啦，你想幹嘛幹嘛去，玩手機也好，看電視也行。在烹飪時間剩下3分鐘開始收汁時，加入白醋；
  • 步驟 8/8
    根據自己喜好，我喜歡多點醬汁的，可以提前1分鐘出鍋，裝碟後撒上炒香的芝麻。
小貼士

普通鍋做法也是差不多，估計水量還可以多一點點，大火煮開後小火慢燉，時間在40~50分鐘之間，最後再轉大火收汁就是。

釋出於 2019-08-12
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