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冰糖話梅雞翅根
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扯不斷的撕扯李

話梅雞翅:追劇時喜歡吃的話梅,還可以用來做雞翅,開胃解膩!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 500g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
姜 適量
大蔥 適量
八角 3個
話梅 6粒
番茄醬 適量
冰糖 適量
十三香 適量
料酒 適量
話梅醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備，先將雞翅根解凍備用，鍋子燒開水，將雞翅根放入，加入料酒及蔥，薑片，大萄段，焯水5分鐘。
  • 步驟 2/12
    先撈出雞翅根，洗淨，控幹水分。
  • 步驟 3/12
    鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、八角，
  • 步驟 4/12
    放入控幹水分的雞翅根，煸炒。炒10分鐘左右，至表面稍發黃。
  • 步驟 5/12
    放入少量生抽上色。
  • 步驟 6/12
    倒入適量的番茄醬。
  • 步驟 7/12
    倒入足量的清水，
  • 步驟 8/12
    放冰糖
  • 步驟 9/12
    放十三香，調味
  • 步驟 10/12
    放入6粒話梅，開小火煮制十分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入話梅醬及一點鹽（如果話梅有點鹹，則少放一些鹽），
  • 步驟 12/12
    最後，大火收汁，就可以出鍋裝盤了。
小貼士

根據自己的口味，可以改加一些醋及話梅醬，我食材中有所備。味道會更多元化。

釋出於 2019-11-06
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