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話梅雞翅
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一雷二閃

酸酸甜甜就是話梅了！小時候記憶裡不可缺少的味道。

用話梅燒出來的肉，用雞蛋裡挑骨頭的態度去看也看不出一點點油膩的感覺。

所以呢，在吃不下什麼東西的時候，給自己燒一盤話梅雞翅吧。

食材
翅中 一斤
話梅 一袋
蠔油 兩勺
生抽 三勺
鹽 一勺
糖 一勺
小蔥 三棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    翅中洗淨，備用。話梅用一大碗熱水泡一個小時。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放油，放入雞翅煎到兩面稍微有點黃。
  • 步驟 3/7
    直接倒入話梅和泡話梅的水。放糖、鹽、生抽、蠔油。
  • 步驟 4/7
    大火燒開，然後調中火燜十分鐘。
  • 步驟 5/7
    開大火收汁。
  • 步驟 6/7
    裝盤，撒蔥花。
  • 步驟 7/7
    OK
小貼士

同樣的方法，也可以適合用來做小排。味道也很贊。

釋出於 2018-08-23
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