jxcaipu logo
話梅雞翅
6.1萬 熱度 752 收藏
高大settlement

雞中翅肉質鮮嫩做法也多種多樣，這道用話梅提味的雞中翅味道酸甜，肉質鮮嫩，烹飪過程我先把雞中翅兩面都煎出香味生皮了，所以鮮嫩美味中帶有一點香香的味道。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 400g
九制話梅 4個
生抽 20g
老抽 10g
生薑 適量
料酒 20ml
冰糖 適量
檸檬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    話梅泡入開水裡，準備生薑片和檸檬
  • 步驟 3/11
    雞中翅洗淨後用料酒，生薑拌勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/11
    把雞翅平鋪不粘鍋內用中火煎至兩面變黃
  • 步驟 5/11
    再把生薑片加入倒入20毫升料酒
  • 步驟 6/11
    再把生抽和老抽加入
  • 步驟 7/11
    話梅連水一起加入
  • 步驟 8/11
    在加入少許開水蓋上大火燒開轉小火10分鐘
  • 步驟 9/11
    開啟加入冰糖再燒10分鐘
  • 步驟 10/11
    轉大火收汁擠入數滴檸檬汁後熄火出鍋
  • 步驟 11/11
    上桌
小貼士

1.雞翅膀要用小火慢煮和調料融合之後味道更加濃香。

2.入菜的話梅最好選擇九制話梅。

釋出於 2019-12-13
91
相關菜譜
寫評論