牛肉柿子燜面
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殳夢菡虛
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
洗淨牛肉，切成薄片，用生抽、糖、洋蔥切碎、蛋清液、姜粉、胡椒粉、攪拌勻，進行醃製，時間30分鐘。 -
步驟 2/7
西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝掉柿子皮。然後切成碎丁。
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步驟 3/7
切好的西紅柿下熱油鍋翻炒，炒成柿子醬汁，出鍋備用。
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步驟 4/7
鍋燒熱，倒油七成熱，下醃製好的牛肉，翻炒變色，下已經炒好的柿子醬汁，一起翻炒，然後放鹽，加適量的水，水開後關中小火蓋鍋蓋煮。
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步驟 5/7
這時候把和好的面，拿出來，手擀麵也行，手抻面也行。本人是手撕面。
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步驟 6/7
鍋中牛肉柿子湯燉至10分鐘，在牛肉柿子上面直接把麵條鋪在上面，蓋鍋蓋繼續燉10—15分鐘，要小火燉。開鍋攪勻，裝盤。
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步驟 7/7
盛盤，酸甜可口的牛肉麵，再配一碗南瓜粥，美味可口！
釋出於 2019-12-16
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