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牛肉柿子湯
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小瘋妖怪多多石峚

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 800g
西紅柿 500g
香菜 10g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    牛肉洗淨清水浸泡
  • 步驟 2/16
    泡完控水後切小方塊
  • 步驟 3/16
    蔥段、薑片、大料
  • 步驟 4/16
    香菜切段
  • 步驟 5/16
    高壓鍋內加入清水
  • 步驟 6/16
    西紅柿洗淨備用
  • 步驟 7/16
    西紅柿切三角塊
  • 步驟 8/16
    牛肉冷水下鍋
  • 步驟 9/16
    煮開後打沫
  • 步驟 10/16
    打沫後加入蔥、姜、大料
  • 步驟 11/16
    加入料酒
  • 步驟 12/16
    加鹽
  • 步驟 13/16
    上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮十分鐘閉火冷卻、備用。此過程大約1小時左右
  • 步驟 14/16
    小鍋內加入煮好的肉和湯
  • 步驟 15/16
    開鍋後加入西紅柿，煮十分鐘左右
  • 步驟 16/16
    裝入碗中加入香菜沫即可
小貼士

食用高壓鍋時一定要等鍋溫度徹底冷卻後方可洩壓開鍋。切記。

釋出於 2020-02-06
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