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牛肉炒泡麵
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保飛翮邑

自從發現牛肉其實並不是一炒就老之後，一下子就開發出了一個牛肉的新天地。剩下的泡麵也可以用來跟牛肉炒炒，不是有道快餐叫做肉絲炒麵嗎？這肉絲可以是牛肉絲，而面也可以是泡麵。沒有太多的配菜，就抓一小段青椒和洋蔥來配。小小量，一人份，再配個蔬菜湯，也可以是飽足的一餐。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 50g
煮泡麵 75g
青椒 30g
洋蔥 30g
醬油 適量
油 適量
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
澱粉 少許
姜蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：牛肉50克，煮泡麵75克，青椒30克，洋蔥30克，醬油適量，黑胡椒粉少許，澱粉少許，鹽少許，姜蒜適量，油適量
  • 步驟 2/15
    青椒洋蔥分別洗淨切絲，
  • 步驟 3/15
    姜蒜洗淨切碎末，備用。
  • 步驟 4/15
    牛肉洗淨切條，加入部分姜蒜末，醬油，胡椒粉，
  • 步驟 5/15
    拌勻，醃製30分鐘以上，
  • 步驟 6/15
    加入少許澱粉，油，
  • 步驟 7/15
    拌勻。
  • 步驟 8/15
    鍋燒熱，倒入油，
  • 步驟 9/15
    放入牛肉，小火滑開，
  • 步驟 10/15
    翻炒至牛肉斷生變色，撥到鍋邊，
  • 步驟 11/15
    鍋中加適量油，燒熱，放入姜蒜末爆香，
  • 步驟 12/15
    加入洋蔥青椒，翻炒至斷生，
  • 步驟 13/15
    加入泡麵和少許鹽，翻炒均勻，
  • 步驟 14/15
    將牛肉與泡麵一起炒勻，離火。
  • 步驟 15/15
    出鍋，趁熱食用。
小貼士

所有配菜可以根據自己喜好任意調整替換。

翻炒牛肉時火不宜大，以免牛肉變老影響口感。

釋出於 2019-12-11
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