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炒泡麵
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麻辣小龍蝦大面團

突然特別想吃酸甜口的炒泡麵，翻了翻冰箱材料剛好夠，作為吃貨必須立刻動起手來

食材
泡麵 1包
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1/3根
洋蔥 半個
青椒 1/4個
西紅柿（小一點的） 1個
醬油 少許
蠔油 少許
糖 少許
醋 少許
鹽 少許
裡脊肉 一小塊
蒜末 少許
薑末 少許
幹辣椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.把西紅柿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔切塊切片或切絲2.裡脊肉切絲加澱粉和一點水抓勻3.雞蛋一個打勻4.糖醋比例1:1，加少許醬油和蠔油調糖醋汁
  • 步驟 2/6
    準備姜蒜末，幹辣椒切碎備用
  • 步驟 3/6
    水開後下面，麵餅的彎剛剛開啟後稍煮一分鐘左右，大約七成熟，可以撈出備用。
  • 步驟 4/6
    熱鍋加少許油把雞蛋炒一下，盛出備用
  • 步驟 5/6
    1.先用姜爆鍋，下肉絲炒勻，下青菜炒勻，待七成熟時下入煮好的面，別忘了加入炒好的雞蛋2.倒入調好的糖醋汁3.放一點點鹽4.可適當加入一些水讓面充分吸收味道5.攪勻後盛出裝盤
  • 步驟 6/6
    準備吃掉這一盤酸甜可口麵條Q彈的炒麵吧
小貼士

1.糖：醋：醬油：蠔油=1:1:0.5:0.5

2.面煮到七成熟即可

3.炒麵時加入適量的水讓面再吸收一下味道，也可以讓面再成熟幾分，這樣出鍋後面既不會太軟又不會太乾

釋出於 2019-01-10
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