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炒泡麵
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秦桑低綠枝昆雄

自從第一次做過這個炒泡麵之後，男朋友就愛上了，三天兩頭想吃～下面寫的量是一家人吃的，因為面太多需要分兩次炒，一般一鍋能炒兩袋泡麵，太多了的話不好翻炒～

食材
泡麵 3包
胡蘿蔔 3小根
洋蔥 半個小的
圓白菜 適量
火腿腸 5根
蔥 適量
蒜 三瓣
醬油 適量
老抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，洋蔥胡蘿蔔圓白菜切絲，火腿腸切丁，蒜切片，蔥切絲，泡麵用開水泡開，然後用冷水泡著備用。
  • 步驟 2/10
    碗里加蠔油、醬油、白糖，加一點水攪開。
  • 步驟 3/10
    鍋里加油，加蒜片炒到金黃後加蔥，然後放胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 4/10
    放入洋蔥絲翻炒。
  • 步驟 5/10
    放入圓白菜絲翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入適量醬油翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入一丟丟豆瓣醬翻炒，豆瓣醬比較鹹，不要放太多。
  • 步驟 8/10
    倒入之前調好的蠔油汁，然後用抄子把泡麵撈出來瀝水，這時候最好旁邊有個小夥伴幫你～
  • 步驟 9/10
    加入泡麵翻拌均勻。因為之前加入了醬油蠔油和豆瓣醬，所以我沒有放鹽，口重的朋友可以適量放一點鹽。
  • 步驟 10/10
    加一點點老抽翻炒提色，出鍋。
小貼士

1.泡麵用開水泡開的時候不用蓋蓋子悶，直接用筷子攪一攪，能攪散就行。

2.用涼水泡著泡麵是因為如果不泡的話面很快就會變成一坨，不好翻炒～

3.蠔油汁不用調太多，一點就行，水太多的話面會黏糊糊的～

4.真的不要放太多鹽，會很鹹，別問我怎麼知道的～

釋出於 2018-11-18
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