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瘦肉拌三絲
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Y-YYTa

昨天買了一些香芹來炒牛肉，擇芹葉的時候看到葉子很鮮嫩就留了下來，但是這點芹葉做涼拌有點少，早上煮瘦肉做肉鬆的時候留了一些瘦肉下來，隨便泡了幾朵木耳，再搭配一些胡蘿蔔，瘦肉、芹葉、木耳、胡蘿蔔幾種食材搭配在一起於是就產生了這盤瘦肉拌三絲。有肉、有蔬菜，有蛋白質，有粗纖維這盤冷盤絕對是一盤營養豐富健康的好菜。

時間:10-30分鐘
食材
熟瘦肉 100g
水發木耳 100g
芹菜葉 40g
胡蘿蔔 50g
鹽 適量
蒜泥 半湯匙
醬油 1湯匙
香醋 半湯匙
白糖 1小匙
雞精 1小匙
辣椒油 適量
花椒油 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一些煮熟的瘦肉，水發木耳，芹菜葉、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/8
    芹菜葉洗淨後放入沸水裡焯燙一下後撈出沖涼備用。
  • 步驟 3/8
    水發木耳洗淨切成木耳，然後放入沸水鍋裡焯水一分鐘。
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔切成絲，蒜剁成蒜泥。
  • 步驟 5/8
    瘦肉撕成細條備用。
  • 步驟 6/8
    把芹菜葉、胡蘿蔔絲、木耳、肉絲放入一個涼拌大碗裡。
  • 步驟 7/8
    放入少許鹽、兩匙醬油、一匙香醋。
  • 步驟 8/8
    放入一小匙白糖、一小匙雞精、一湯匙的辣椒油、少許花椒油、少許香油拌勻後即可食用。
小貼士

拌冷盤的調料可以按個人的口味放入。

釋出於 2019-10-15
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