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拌花菜
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流年裡沉淪以風

以前在瀋陽的時候經常吃拌花菜，現在這道小菜和雪綿豆沙一樣都快要消失在瀋陽大大小小的餐館菜譜裡。酸酸甜甜的特別好吃。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
腐竹 70g
花生米 100g
辣椒油 適量
鹽 適量
味精 適量
白砂糖 適量
大蒜 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    怕大家不知道我說的腐竹是什麼樣子的，傳了張照片。
  • 步驟 2/8
    腐竹用溫水或涼水泡發。最快兩個小時。
  • 步驟 3/8
    涼鍋涼油下花生米。
  • 步驟 4/8
    花生炸好，晾涼。
  • 步驟 5/8
    黃瓜用刀背拍開。再切成小段。
  • 步驟 6/8
    黃瓜和腐竹都切小段，大蒜切末。
  • 步驟 7/8
    黃瓜和腐竹裝入容器，加糖，鹽，味精攪拌。
  • 步驟 8/8
    加入花生米和蒜末，辣椒油白醋拌勻即成。
小貼士

涼油下花生米不易糊。

釋出於 2019-07-16
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