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快手泡菜
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剛毅

泡菜，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可製做成泡菜。泡菜含有豐富的纖維素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供營養，又能預防動脈硬化等疾病。這款是快手泡菜，酸、辣口味，選用的是脆爽的捲心菜和蘿蔔，這個蘿蔔是昨天做了糖醋蘿蔔皮給剩下的。只需加入調料，拌勻，稍醃製即可，可以即拌即吃，也可拌好一些備存在冰箱裡，隨吃隨取哦。特別是在這春節裡，如果想備個可口的小菜，就用它吧，省時省力哦。

時間:10-30分鐘
食材
捲心菜 110g
白蘿蔔 200g
白醋 35ml
鹽 8g
辣椒醬 適量
紅椒 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖。
  • 步驟 2/12
    把卷心菜切絲。
  • 步驟 3/12
    用鹽水泡洗乾淨，再用冷開水洗一洗。
  • 步驟 4/12
    把卷心菜瀝乾水。
  • 步驟 5/12
    切好蘿絲。
  • 步驟 6/12
    切好紅椒絲、青椒絲，拍好蒜泥。
  • 步驟 7/12
    把蘿蔔絲和捲心菜放入盆裡，加入鹽。
  • 步驟 8/12
    用手揉搓。
  • 步驟 9/12
    加入辣椒醬。
  • 步驟 10/12
    加入白醋。
  • 步驟 11/12
    加入紅椒絲和青椒絲，蒜泥。
  • 步驟 12/12
    揉勻之後，即可食用，也可以用保鮮盒裝起來。
小貼士

1、捲心菜也可以手撕小片。

2、紅椒和青椒也可以不用放。

3、酸辣度根據喜好而調。

釋出於 2019-08-23
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