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快手小菜——絲瓜炒雞蛋
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我對你有想法鴨

拆遷之前，婆婆一直住在平房裡，有個大大的院子，婆婆不閒著，雖然沒有地，她總是在院子周圍種上各種蔬菜，房頂也鋪了土，辣椒、蔥什麼的種了好多，院牆上，爬滿了絲瓜秧，一開始結瓜，就吃不及啦！每次回去，婆婆總是炒絲瓜給我們吃，走的時候還讓我們拿上好多，回來給孃家及鄰居分著吃。孩子也喜歡吃奶奶吃的絲瓜，現在搬到樓上，再也吃不上自己種的絲瓜啦~只能買了吃，味道還是一樣的哦~~~不過還是自己種的放心啊~~

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 300g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜去皮，切塊備用。
  • 步驟 2/8
    蔥切片備用。
  • 步驟 3/8
    雞蛋打入碗中，放少許鹽，攪散備用。
  • 步驟 4/8
    鍋內放適量油，倒入蛋液，炒成塊後盛出。
  • 步驟 5/8
    加少許油，放入蔥花爆香。
  • 步驟 6/8
    加入絲瓜塊，加適量鹽，翻炒。
  • 步驟 7/8
    邊炒邊瀝少許水，以防糊鍋。
  • 步驟 8/8
    待絲瓜塊炒熟，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士

炒絲瓜的時候，一定要邊炒邊瀝水，直到絲瓜塊炒熟為止。

釋出於 2019-11-21
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