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辣椒絲瓜炒雞蛋
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EDC的小迷弟阿

絲瓜炒雞蛋，最經典的家常菜，卻是很受歡迎的。不僅鮮香、軟糯，且營養豐富。是補充維生素和鈣質的極好食品。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
絲瓜 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    絲瓜洗淨去皮，切斜片待用。
  • 步驟 2/9
    蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗內攪散攪勻並加入少許鹽。
  • 步驟 4/9
    鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用。
  • 步驟 5/9
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。
  • 步驟 6/9
    接著放入絲瓜翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    絲瓜變色時加入鹽翻勻。
  • 步驟 8/9
    接著再加入青椒翻勻。
  • 步驟 9/9
    再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

雞蛋不要炒的過老。

釋出於 2022-11-12
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