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絲瓜炒雞蛋
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溯曲

秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜炒雞蛋，絲瓜翠綠鮮嫩，清香滑口。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 750g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
味素 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：絲瓜、雞蛋。
  • 步驟 2/12
    絲瓜刨去外皮洗淨。
  • 步驟 3/12
    切成滾刀塊。
  • 步驟 4/12
    鍋裡放入水燒開。
  • 步驟 5/12
    放入絲瓜焯一下。
  • 步驟 6/12
    用涼水過涼，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 7/12
    雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散、打勻。
  • 步驟 8/12
    鍋裡放入油燒熱。
  • 步驟 9/12
    放入雞蛋翻炒至凝固，盛出來。
  • 步驟 10/12
    鍋裡放入油繼續燒熱，放入蒜瓣炸香。
  • 步驟 11/12
    放入絲瓜、鹽、味素用大火快速翻炒數秒。
  • 步驟 12/12
    放入炒好的雞蛋快速翻炒均勻即可。
小貼士

絲瓜要快速翻炒，不要時間長了。

釋出於 2024-07-19
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