廣式月餅中,最愛蓮蓉餡的,如今月餅都只吃自己做的,餡自然也要自己現做的。做了之後,才發現,原來真正的蓮蓉是這個味的,那之前幾十年吃的都是個啥?哎呦!整個人都不好了!趕緊再來一勺自家出品的補一補。
既然是自產自銷,對用料自當嚴格把關,糖和油就要儘量減少,剛剛好就行。用冰糖會比其他糖口感會更好哦。