蓮蓉餡
1.5萬 熱度
176 收藏
美人魚rigorous
關注
快到中秋節,嘗試學人做月餅,外面賣的蓮蓉餡非常貴,後來上網查了一下資料,原來蓮蓉餡也可以自己做,便動手這了這款蓮蓉餡了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
蓮子洗乾淨後用清水泡一個晚上 -
步驟 2/8
泡軟的蓮子分開兩邊去掉蓮心
-
步驟 3/8
蓮子倒入高壓鍋加入清水燉30分鐘至軟爛
-
步驟 4/8
燉好的蓮子放涼倒進料理機裡攪拌成泥
-
步驟 5/8
翻炒過程中，隨著水分不斷揮發，蓮子泥會逐漸稠厚和比較十硬,就可以關火了
-
步驟 6/8
倒入全部細砂糖，用中火加熱並不斷翻炒至蓮子泥沸騰，轉中小火
-
步驟 7/8
持續用中小火翻炒，炒的過程中分多次加入花生油
-
步驟 8/8
翻炒過程中，隨著水分不斷揮發，蓮子泥會逐漸稠厚和比較十硬,就可以關火了
小貼士
餡一定要炒得幹一點，否則做月餅的時候容易造成餅皮脹裂.
釋出於 2024-07-08
相關菜譜
-
自制冰糖蓮蓉餡大豬肘子不服輸9547 熱度 120 收藏
-
紅蓮蓉餡愁腸seaport2.1萬 熱度 152 收藏
-
紅蓮蓉餡緈諨棒棒糖乄捷2.6萬 熱度 195 收藏
-
蓮蓉餡定半暮未涼3萬 熱度 122 收藏
-
蓮蓉餡拉扯complexity3.3萬 熱度 127 收藏
-
冰糖蓮蓉餡replace二二4.2萬 熱度 160 收藏
-
自制蓮蓉餡小蝌蚪3.8萬 熱度 181 收藏
-
自制廣式蓮蓉餡月餅滷雞翅o5.2萬 熱度 148 收藏
-
蓮蓉餡小麵包魅力飛揚卞岷常10.3萬 熱度 95 收藏
-
蓮蓉餡overwhelming地厚5.7萬 熱度 142 收藏
-
蓮蓉餡花朵麵包獨孤傲弒黎8.6萬 熱度 159 收藏
-
自制蓮蓉餡zheng煬6.7萬 熱度 755 收藏
-
自制蓮蓉餡夜副斬腦改7.2萬 熱度 755 收藏
-
蓮蓉餡紫菜6.1萬 熱度 21 收藏
-
蓮蓉蛋黃月餅(蓮蓉餡自制梨子Nicole-7.2萬 熱度 32 收藏
-
蓮蓉餡粗細cable7.2萬 熱度 34 收藏
-
蓮蓉餡醜圛袁命題壽7.8萬 熱度 10 收藏
-
自制蓮蓉餡言語而不能暨怍風1.4萬 熱度 155 收藏
-
百合蓮蓉餡W佛系少女YG2.3萬 熱度 150 收藏
-
金桔蓮蓉餡玉樹臨風insert3.1萬 熱度 175 收藏
