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蓮蓉餡
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定半暮未涼

中秋節快到了，大家都在做月餅。做月餅先從蓮蓉餡開始吧。今天做得是麵包機版的。比手炒的輕鬆多了。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮子去芯在水裡泡一夜。
  • 步驟 2/8
    泡好的蓮子放在高壓鍋煮爛
  • 步驟 3/8
    煮好的蓮子瀝水過篩
  • 步驟 4/8
    放入麵包機，加入糖。啟動果醬程式。
  • 步驟 5/8
    分次加入適當的油。
  • 步驟 6/8
    加入油
  • 步驟 7/8
    分次加油，加糖
  • 步驟 8/8
    程式結束，炒好的蓮蓉餡，表面不粘手。能抱在一團。
小貼士

做蓮蓉餡一定要炒幹，要不然月餅會爆漿。

釋出於 2022-10-25
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