酥皮月餅是傳統中式月餅的經典，金秋見有人煉豬油，那肯定是為了酥皮月餅做準備呢！豬油與普通色拉油相比，有著不可代替的特殊香味，可以增進人們的食慾。但是，熱量卻也是令人望而卻步的，特別不適合肥胖及老人食用。媽媽對酥皮月餅情有獨鍾，每到中秋，都會給我叨叨幾句，我當然是唯命是從，巴巴地做了送了來。這次的月餅，就是專門為了我媽媽做的。雙雙很少煉豬油，一個是家裡人均屬肥胖，不適合吃熱量太高的食物；另一個是覺得麻煩。用色拉油代替豬油，我以前也試過幾次，酥皮的層次，一點不比豬油差。不想麻煩熬豬油的童鞋，可以試試這款色拉油版的開酥方式哦！因為沒有時間，所以選擇了比較速食的餡料，買了現成的袋裝食材。因為蜜豆和蜜棗都屬甜度比較高的，所以特意買了酸酸的山楂條來中和味道，解膩開胃。