紅豆月餅
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上次做的轉化糖漿還有一些，家裡沒有別的餡料，只有紅豆沙，就做了這款紅豆沙的月餅！味道也不錯就是下次注意，用豆餡做月餅一定要壓實豆餡，否則回油後的月餅不結實！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
轉化糖漿放入梘水 -
步驟 2/13
放入玉米油 攪拌均勻
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步驟 3/13
篩入麵粉和好麵糰 靜置2小時
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步驟 4/13
麵糰分成15克小劑 紅豆沙分成20克一個
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步驟 5/13
麵糰拍扁 放入餡料
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步驟 6/13
虎口一點一點往裡收
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步驟 7/13
和成了
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步驟 8/13
蘸著麵粉放入磨具中
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步驟 9/13
壓好一個
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步驟 10/13
都做好 噴少量的清水 放入烤箱裡烤5分鐘 烤箱溫度200度中層
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步驟 11/13
刷蛋液
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步驟 12/13
再放入烤箱中烤25分鐘
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步驟 13/13
烤好的 回油一天再吃
小貼士
豆餡要壓實一點 否則月餅回油後 不結實
釋出於 2024-04-09
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