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紅豆煎餅
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燕殺戮橫行

常做煎餅給家人吃,紅豆煎餅很容易取得的食材,自己做紅豆沙安心又衛生,簡單的食材煎起來味道也不錯,紅豆小孩又很愛吃,這樣不是很好嗎?

食材
中筋麵粉 600g
紅豆 600g
白砂糖 適量
雞粉 2g
冷水 100g
開水 250g
鹽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆用電飯鍋煮熟後,將紅豆跟紅豆水分開分開後的後豆加上砂糖
  • 步驟 2/11
    紅豆加上砂糖後拌勻即可,我的紅豆沙就這麼簡單,不加油不想身體增加負擔,砂糖的量自己嘗試要的甜度,我們家是不吃太甜的
  • 步驟 3/11
    麵粉放入盆中,倒入滾水用筷子攪拌成片狀後,再倒入冷水攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    倒入桌上搓揉成團即可,桌上撒些粉面團放在上面,蓋上保鮮膜,靜置30~一個小時左右
  • 步驟 5/11
    搓成長條狀
  • 步驟 6/11
    切成30g的劑子
  • 步驟 7/11
    擀成圓薄形
  • 步驟 8/11
    包入饀料
  • 步驟 9/11
    鍋裡放少許油,將包好的餅放進去煎,用小火煎
  • 步驟 10/11
    一定要蓋上鍋蓋增加煎至的時間,記得要在一段時間翻面,不然會煎焦黑喔
  • 步驟 11/11
    大約10分不到就好囉
小貼士

香酥好吃的紅豆餅不錯吃喔,我不加太多的油,糖也很少,健康很重要,自己做吃的這點是可以自我掌控的,在外面就只能任人宰割了,你說是吧!記得煎餅火一定不要太大,不然會很難煎好餅的!

釋出於 2023-04-08
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