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紅豆煎餅
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河眯鴨詒姿_

紅豆的營養價值:

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1杯
紅豆沙 適量
牛奶 1杯
雞蛋 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    和麵糊用的原料。
  • 步驟 2/7
    將原料調勻成麵糊。
  • 步驟 3/7
    案板上鋪上保鮮膜,將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。
  • 步驟 4/7
    加熱油鍋,將麵糊倒入形成圓形,用小火慢煎,兩面煎熟。
  • 步驟 5/7
    將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
  • 步驟 6/7
    將餅皮的四邊往內折,形成正方形,兩面煎至金黃。
  • 步驟 7/7
    將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
小貼士

1.在調麵糊時,要注意麵糊的濃稠度,不要過稀也不能過稠,太稀不容易控制形狀,餅皮容易薄脆,太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了,呵呵。

2.煎至餅皮時,一定要等油鍋加熱後再下面糊,一面麵糊粘鍋,油一定要適量,不能過多,這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定,麵糊也會變得厚重,口感也會變得油膩。

釋出於 2018-10-12
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