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鹹蛋黃粽子
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Chanldersun

愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於農歷五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子:筒粽的由來。為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對他說:“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以後可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣東西。於是,人們便以菰葉裹黍,做成角黍,世代相傳,並逐漸發展成為我國的端午節食品。

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹蛋黃 7-8顆
糯米 500g
醬油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    粽葉下鍋煮15分鐘。
  • 步驟 2/13
    準備好鹹蛋黃,把它一切為二.
  • 步驟 3/13
    糯米用溫水泡一個晚上
  • 步驟 4/13
    把鹽,醬油倒入米中,拌勻.
  • 步驟 5/13
    把蛋黃切好後放入.
  • 步驟 6/13
    用剪刀把粽葉尾端的尖頭剪掉。
  • 步驟 7/13
    把三張粽葉重疊起來。 把粽葉前端扭到中間,形成一個漏斗狀。
  • 步驟 8/13
    在底部先放些糯米。 填進去一個蛋黃,再鋪些糯米。
  • 步驟 9/13
    用葉子來回包,包緊了。
  • 步驟 10/13
    用繩子把包裹好的粽子紮起來,紮緊。
  • 步驟 11/13
    鍋中水燒開,煮1個小時。
  • 步驟 12/13
    煮好盛出,就可以吃嘍
  • 步驟 13/13
    鹹蛋黃粽子.
小貼士

1.包的時候一定注意包嚴實,不然煮的時候會漏米出來.

2.在包粽子的時候,糯米不要加太多.

3.煮時上面壓個重些的東西,會更好.

釋出於 2024-11-14
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