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鹹蛋黃茄子
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海德薇衝鴨-

鹹蛋黃茄子,一道看著不起眼卻很好吃的菜餚,很喜歡茄子入口糯軟的口感,

參雜著鹹蛋黃沙沙的口感,清香、可口。

鹹蛋黃擁抱著那一抹淡淡的淡淡的淺紫,淺紫色的回憶擁有著別緻的幸福與快樂。

蛋黃裡有著淡淡的芳香,那一股香味似乎也是淺紫色的,夢幻一般輕輕地籠罩著我。

爺爺您在天堂裡可好?如今,我依然繼續著您教我做的鹹蛋黃茄子,

依然將您留給我的那些芳香的味道快樂的延續著......

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
鹹蛋黃 5個
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所用材料
  • 步驟 2/9
    將鹹蛋黃用勺子壓碎
  • 步驟 3/9
    茄子切條狀
  • 步驟 4/9
    鍋內放油燒至七成熱,下入茄條炸透
  • 步驟 5/9
    將炸好的茄子條倒入漏勺瀝乾油
  • 步驟 6/9
    鍋放少量油,倒入鹹蛋黃小火炒出味香
  • 步驟 7/9
    放入炸過的茄子條
  • 步驟 8/9
    把茄子條和鹹蛋黃炒勻,讓每一根茄子條都裹上鹹蛋黃
  • 步驟 9/9
    加適量鹽調味即可
小貼士

1、加青椒紅椒、蔥、姜、蒜炒味道更好(因為我這段時間忌辛辣刺激食物,所以我沒放入這些食材)

2、鹹蛋黃一定要炒散炒香才放入茄子條,只樣便於每條茄子條都能薄薄的裹上一層鹹蛋黃

3、茄子炸透後油一定要徹底瀝乾,這樣才不會油膩

釋出於 2022-09-30
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