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鹹蛋黃蒸茄子
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額完小小網民奚晌

茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。茄子葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。前段時間在一家飯店吃了鹹蛋黃蒸茄子，對其味道念念不忘，昨天自己做了一回，其實也簡單，味道也很好吃喔

時間:10分鐘內
食材
茄子 3個
五花肉 200g
青椒 50g
鹹蛋黃 3個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的材料，茄子洗乾淨，泡水十分鐘左右
  • 步驟 2/10
    把茄子去皮
  • 步驟 3/10
    切成十釐米左右的長條
  • 步驟 4/10
    蛋黃搗碎備用
  • 步驟 5/10
    切好的茄子擺盤，把蛋黃鋪在上面
  • 步驟 6/10
    蒜和青椒都切碎備用
  • 步驟 7/10
    肉洗乾淨後剁成肉末
  • 步驟 8/10
    熱油，把蒜和青椒都倒入，加少許鹽爆香
  • 步驟 9/10
    把肉末倒入，加適量醬油一起炒香
  • 步驟 10/10
    炒好的肉末鋪在茄子上，隔水蒸大約6-8分鐘左右，澆上香油即可食用
小貼士

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釋出於 2019-09-03
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