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自制鹹蛋黃(裹粽子用
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小珍珠intonation

自制的鹹蛋黃，愛

食材
鴨蛋 11只
鹽 看看要用多少，最好買多點備用
保鮮膜 看鴨蛋的大小來看著辦吧
高度酒 最好能蓋過鴨蛋
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先將高度酒倒入客器中(我用的是平常吃飯的碗)
  • 步驟 2/10
    把鴨蛋分別在高度酒中洗淨(不可用水洗)
  • 步驟 3/10
    然後用鹽和保鮮膜裹住鴨蛋
  • 步驟 4/10
    裹實
  • 步驟 5/10
    接著在容器裡放上塑膠製品(我用的是普通的塑膠袋，為了更好地醃製)放進密封的容器裡醃製個二三十天(我用的是一箇舊藥煲)
  • 步驟 6/10
    如圖
  • 步驟 7/10
    我醃了28天，醃好的鴨蛋在一盆清水中洗掉鹽
  • 步驟 8/10
    把它敲進碗裡，然後把蛋黃撈出，蛋白倒掉
  • 步驟 9/10
    記得要分離乾淨哦～
  • 步驟 10/10
    鹹蛋黃做好了～端午節來臨之際，包粽子又何妨？
小貼士

正在包粽子，包完就更新哦～

釋出於 2018-09-30
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