自制鹹蛋黃焗薯條
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#罐頭小廚#鹹蛋黃焗薯條！炸薯條加蛋黃，從此告別番茄醬！好吃的根本停不下來！
烹飪步驟
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步驟 1/5
土豆削皮切成均勻的細條，清水浸泡，洗淨撈出 -
步驟 2/5
鍋中倒水煮沸，放入土豆條煮至七八成熟，撈出，放入牛奶中浸泡30分鐘
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步驟 3/5
浸泡好的土豆撈出瀝乾，裹上澱粉
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步驟 4/5
鍋中倒油，燒熱至80℃左右，放入土豆，炸至變黃，撈出稍微晾涼，再次熱油，復炸一次，炸至金黃色，迅速撈出瀝油
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步驟 5/5
鹹蛋黃2個搗碎，炒鍋倒少許油，放入蛋黃碎，小火炒至泛白起泡，倒入炸薯條，快速翻炒均勻即可關火
釋出於 2019-01-12
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