普通的南瓜吃法吃久了便膩了，於是我便做了鹹蛋黃焗南瓜給她吃，沒想到得到了老媽的稱讚。營養價值南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，可溶性纖維素能推遲胃內食物排空，有效控制飯後血糖上升。果膠還能和人體內的膽固醇相結合，使血液膽固醇下降，因而南瓜被譽為：降糖降脂佳品。南瓜中所含的營養物質豐富，其中鋅含量是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要成分，因此兒童宜多吃南瓜，有助身體發育。